夜が待ち遠しくなる、
袋井とっておきのお店ガイド

沖縄の定番料理「ラフティー」を袋井市内で味わえる店「ナンクルナイサー」。角煮との違いは皮が付いているかどうか。皮付きで調理される「ラフティー」は、肉と皮の間にある脂の旨味が魅力で、頬張ると深みのある旨味がジュワッと広がります。一気に煮込むと、この皮が剥がれてしまうため、休ませながら時間をかけて煮込のがポイント。味付けは互いに引き立て合う泡盛と黒砂糖醤油。ソーキそばにも、チャンプルーにも、もちろん泡盛にも合うから、ぜひお試しを。