沖縄の定番料理「ラフティー」を袋井市内で味わえる店「ナンクルナイサー」。角煮との違いは皮が付いているかどうか。皮付きで調理される「ラフティー」は、肉と皮の間にある脂の旨味が魅力で、頬張ると深みのある旨味がジュワッと広がります。一気に煮込むと、この皮が剥がれてしまうため、休ませながら時間をかけて煮込のがポイント。味付けは互いに引き立て合う泡盛と黒砂糖醤油。ソーキそばにも、チャンプルーにも、もちろん泡盛にも合うから、ぜひお試しを。
沖縄の定番料理「ラフティー」を袋井市内で味わえる店「ナンクルナイサー」。角煮との違いは皮が付いているかどうか。皮付きで調理される「ラフティー」は、肉と皮の間にある脂の旨味が魅力で、頬張ると深みのある旨味がジュワッと広がります。一気に煮込むと、この皮が剥がれてしまうため、休ませながら時間をかけて煮込のがポイント。味付けは互いに引き立て合う泡盛と黒砂糖醤油。ソーキそばにも、チャンプルーにも、もちろん泡盛にも合うから、ぜひお試しを。
電話 |
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0538-49-1438 |
住所 |
袋井市上山梨2-12-18 |
営業時間 |
[ランチ]11:00〜14:00 [ディナー]17:00〜21:00 |
定休日 |
水曜日・第3火曜日 |