夜が待ち遠しくなる、
袋井とっておきのお店ガイド

「トリッパ」とは牛の胃袋を指し、トマトソースで煮込むイタリアの定番料理です。手間をかけて下処理をするかどうかで味わいがガラリと変わります。「グーフォ」では、網の目に入り込んだカスを丁寧に取り除いてレモンと一緒にじっくり煮込むため、臭みが皆無。食感が感動的で、口に入れると少し抵抗があった後にスッと噛み切れます。トマトソースとも絶妙に絡み、イタリアンの新しい一面を味わえます。トリッパは苦手という方もぜひ「グーフォ」でお試しを。本物の味と食感を味わえます。