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「ふくろいピザレシピコンテスト」グランプリ作品”fukuroeater(フクロイーター)~袋井を食する人~”期間限定販売!!

ふくろい夜宵プロジェクト企画「ふくろいピザレシピコンテスト」グランプリ作品

”fukuroeater(フクロイーター)~袋井を食する人~”

2021年1月2日(土)17:00~1月31日(日)まで、IZACAFE coo-kai?(イザカフェクーカイ)で期間限定販売します

※1月2日(土)ディナータイムからの販売となります

※写真はイメージです

 

どれも素敵なアイディアと地元愛にあふれるすばらしい応募作品の数々の中から、書類審査、最終審査を勝ち抜きグランプリに輝いた、匂坂光希(サギサカミキ)さん考案のピザ”fukuroeater(フクロイーター)~袋井を食する人~”は、まさに袋井らしく、袋井でしか味わえないスペシャルなピザです!

大切なヒトと特別なひとときを・・・ぜひお楽しみください♪

 

お問い合わせはIZACAFE coo-kai?まで

0538-44-0770

【ランチ】
火~木曜 11:30~15:00(L.O. 13:30)
土・日曜・祝日 11:30~15:00(L.O. 14:00)
【ディナー】
火~木曜・日曜 17:00~21:00(L.O. 20:00)
金・土曜 17:00~22:00(L.O. 21:00)

定休日/月曜日

http://www.fukuroi-kankou.jp/fukunomi/vol02/shop03/

 


2020年11月20日(金)ピザレシピコンテスト最終審査会・結果発表


あいにくの雨模様にもかかわらず、多くの方にお集まりいただき、今年のふくろい夜宵プロジェクトがスタートしました。点灯式、山名幼稚園鼓笛隊の演奏に続いて、いよいよピザレシピコンテストの最終審査会がスタートです。

6つの優秀作品は、それぞれの材料を応募者の皆さんに持参いただき、調理を終えたところで職人さんバトンタッチ。1枚ずつ窯で焼きあげられました。

試食審査中には、みなさんそれぞれのピザをPRし、熱い思いをお話してくれました。

どのピザも本当にすばらしく、審査員も採点に頭を悩ましていました。「袋井らしさ」「美味しさ」「見る楽しさ」の3つのポイントに、それぞれ特別点を加算して採点を行いました。(写真は運営スタッフによる集計の様子)

匂坂さん、グランプリ受賞おめでとうございます!

そして、ご応募、ご参加いただいたすべてのみなさん、本当にありがとうございました。

 

◎グランプリ

「fukuroeater(フクロイーター) ~袋井を食する人~」 匂坂光希さん

〇優秀賞 ※順不同

「まるごと法多山 厄除け団子のカルツォーネ風」 窪野陽子さん

「ロマンティックピザ ~ふくろいnoお花畑~」 杉山有希子さん

「HANABI」 山本絋之さん

「丸ごと豆乳の海鮮グラタンピザ」 大川八千代さん

「スイートマルゲリータ」 丸尾絋輝さん

 

ご応募いただいたすべての作品をご紹介します。

 

「秋の味覚たっぷりのお団子ピザ」 Yさん(浜松市)

「袋井産カリーとズッキーニの焼きカレーピザ」 Mさん(森町)

「とんがりコーンピザ」 Kさん(磐田市)

「地場産たっぷり”茶ピザ」 Kさん(浜松市)

「小メロン漬ピザ」 Tさん(袋井市勤務)

「イチジクと生ハムのピザ」 Kさん(袋井市勤務)

「袋井のおひさまスイーツピザ」 Kさん(袋井市)

「たまふわピザ」 Nさん(袋井市勤務)

無題    Nさん(袋井市)

「お手軽やきとりピザ」 Mさん(袋井市)

「チャノベーゼピザ」 Mさん(浜松市)

「袋まんさ井ピザ」 Mさん(袋井市)

「なーんちゃってグリーンカレーピザ」 Hさん(袋井市)

無題    Hさん(袋井市)

「ふわふわ茶ルボナーラピザ」 Kさん(磐田市)

「シイタケピザ」 Oさん(袋井市)

「あんこ食べる子元気な子」 Nさん(袋井市)

「フクロイアンデライト」 Mさん(浜松市勤務)

「1枚で2度おいしい ベジ&フル 福袋ピザ」 Mさん(掛川市)

「袋井シンボルピザ」 Oさん(掛川市)

「メロンカスタード」 Mさん(袋井市)

「メロンピザ」 Tさん(袋井市)

「袋井ごっつぉーピザ (Pizza Gozzo Fukuroi)」 Sさん(袋井市)

「おはたきピザ あんめろん」 Tさん(袋井市)

「Wバジルピザ」 Sさん(袋井市)

「春のふくろいお届け便」 Tさん(袋井市)

「とうふスモークピザ」 Aさん(袋井市)

「Fukuroi×Irelandの和」 Tさん(袋井市)

「丸ごと豆腐のモッツァレラチーズ風ピザ」 Kさん(袋井市)

「抹茶ツナコーンピザ」 Iさん(袋井市)

「糖質オフなのに大満足 クリスピーピザ」 Oさん(浜松市)

「チキンとみかんがメロんメロんピザ」 Sさん(袋井市)

「ふる(full)里どまん中ピザ」 Tさん(袋井市)

「法多だんごのフルーツピザ」 Tさん(袋井市)

「いちじくと子メロンのみかんソースピザ」 Tさん(袋井市)

「カレーツイストピザ」 Kさん(袋井市)

「手前みそマヨ袋彩和ピザ」 Tさん(袋井市)

「スイーツピザ」 Sさん(袋井市)

「厄除けピザ」 Kさん(森町)

「お茶香るベジピザ」 Kさん(袋井市)

「みんなでパクパク!エビパクガーリックピザ」 Yさん(袋井市)

「どまんなか袋井すきやきピザ」 Iさん(浜松市)

「坦々ソースのきのこピザ」 Hさん(袋井市)

「ふくろいマルゲリータ」 Yさん(島田市)

「メロンと生ハムのオーリオピザ」 Tさん(袋井市)

※順不同

 

 


おうちでも作って食べて楽しもう!グランプリ作品「fukuroeater(フクロイーター)~袋井を食する人」のレシピ大公開!!!


◎使用する袋井の食材・材料

(1)子メロン漬け(2)パクチー (JA遠州中央では2019年度、関東中心の20市場にパクチー約35.5トンを出荷した。静岡新聞2020年8月2日の記事より)

 

◎材料 (※ピザ生地1枚分)

・ピザ生地 1枚

・リコッタチーズソース 適量

・モルダデッラハム 適量

・ヌクマム(ベトナムの魚醤) 小さじ1

・オリーブオイル 適量

・子メロン漬けとにんじんのなます 適量

・パクチー 適量

・クラッシュドピーナッツ 大さじ1

・レモン  1個

 

○準備

・リコッタチーズソースは別記のレシピで事前に作っておく。

・モルダデッラハムは一口大にカットしておく。

・子メロン漬けとにんじんのなますは別記のレシピで事前に作っておく。

・パクチーは2.5cm幅にカットしておく。

・クラッシュドピーナッツは市販のピーナッツを砕いたもの。調理の前に軽くローストしておくと香りがよい。

・レモンはよく洗って水気を拭いておく。

 

◎作り方・手順

1.ピザ生地にリコッタチーズソース(※1)を塗る

2.モルダデッラハムを散らす

3.ヌクマムソースをふりかける

4.オリーブオイルを回しかける

5.4を焼く(オーブンの場合250°cで5分)

6.焼き上がったら子メロン漬けとにんじんのなます(※2)を散らす

7.パクチーを盛り付ける

8.オリーブオイルを回しかける

9.クラッシュドピーナッツをかける

10.レモンピールを削りかけて、完成

 

※1リコッタチーズソースのレシピ 材料

・牛乳 1L

・塩 ふたつまみ

・生クリーム 1/2カップ

・レモン汁 大さじ3

<手順>

1.鍋に牛乳と生クリームと塩を入れ中火にかけ、ときどきまぜる。

2.沸騰直前になったら弱火に落とす。レモン汁を大さじ1ずつ回し入れ、その都度ゆっくりかき混ぜる。

3.ほろほろと固まり始めたら火を止め、そのまま触らずに10分置く。

4.ボウルにザルを重ね、厚手のキッチンペーパーを乗せて少しずつ3.を注ぎ入れる。

5.チーズの部分が400g程度になるまで水気を切る。

6.ホエイ(チーズからとれた水気)は100ccほど別の容器に残しておく。

7.出来上がったリコッタチーズをハンドブレンダー(なければホイッパー)で滑らかなクリーム状になるまで攪拌する。硬くて水分が足りない場合は6で残しておいたホエイを少しずつ加え調整する。

 

※2子メロン漬けとにんじんのなますのレシピ 材料

・市販の子メロン漬け 1パック

・にんじん 50g ・塩 ふたつまみ

・子メロン漬けの漬け汁 90cc

・白ワインビネガー 15c

<手順>

1.子メロン漬けをやや太めの千切りにカットし、水気を切っておく。

2.にんじんをやや太めの千切りにカットし、塩を揉み込んでおく。

3.子メロン漬けの漬け汁を90cc取り分け、そこに白ワインビネガーを混ぜる。

4.にんじんから水分が出たらよく絞り、1.とともに3.に加え馴染むまで20分程置いておく。 5.4.の漬け汁をよく切っておく。

 

◎特徴・アピールポイント ①子メロンイノベーション!子メロン漬けの田舎メニュー感を払拭! ②地元食材のダブル活用で生産者さんを応援! ③ベトナムのサンドイッチ「バインミー」に着想を得てアレンジ。

 

◎完成イメージ

※応募いただいた内容をそのまま掲載しています

 

 

 

 
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